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1、细米粉提前浸泡透心,沥干备用;
2、肉末用生抽、老抽、鸡精和一点生粉抓匀,腌制;
3、干香菇泡软后,切丁;
4、胡萝卜刨去皮,切丁;
5、锅中热油(稍微多点),倒入肉末炒散;
6、倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒;
7、加入适量的清水(或高汤);
8、加入浓汤宝,调味;
9、煮至胡萝卜丁熟了以后,最后用淀粉水勾簿茨,蔬菜丁肉末高汤汁就煮好了;
10、锅中烧开水;将一碗份量的米粉倒入烫熟;
11、用漏勺捞出,沥干汤水放入盘中;
12、浇入煮好的蔬菜丁肉末高汤汁,拌匀就可以开动啦……
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