食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香卤煮毛豆的做法步骤
1、新鲜嫩毛豆清水洗净备用【如果时间比较充裕也可以清水提前浸泡几个小时】。
2、卤肉料一小包,口重的可以下两包卤肉包。如果能吃辣椒的可以放几个干辣椒+一把花椒或按自己喜欢的口味配伍调料。
3、食盐两勺+适量清水,因为要煮15分钟,所以水不要太少,没过毛豆两三厘米左右。【食盐要下的比平时自己做菜的口味稍微重一点】。
4、直接冷水上锅,水开后煮15分钟。
5、时间到就可以出锅了,水煮掉了一半左右,还剩了一小半。
6、口轻的煮好就可以直接捞出摆盘,如果口重的可以在锅内浸泡半小时。
7、我一直吃的比较清淡,所以这样子煮好就出锅刚刚好,咸淡适宜,豆粒软糯多吃不上火。