“糯米藕红遍大江南北,很多地方都有这道美味,饭店这道美味点击率很高。糯糯甜甜的口感很是诱人。在家做糯米藕其实也不难,而且可以依据家人的口味调整食材与甜度。我做的这款糯米藕,加了红糖与红枣、蜂蜜,口感、味道非常好,家人很喜欢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜汁糯米藕的做法步骤
1、糯米洗干净,用冷水浸泡4个小时
2、莲藕洗干净去皮
3、从莲藕的一头,切下2厘米左右
4、将糯米灌入藕孔。边灌边用筷子插,直至灌满
5、将切下来的藕原封接合,用牙签固定
6、糯米藕放入压力锅
7、放入红枣
8、放入红糖
9、加适量水。水量淹没莲藕,盖上锅盖煮40分钟
10、煮好后,将煮糯米藕的水倒入锅内烧开,淋入淀粉成芡汁,关火
11、加适量蜂蜜搅拌均匀
12、将蜜汁浇在糯米藕上
13、即可享用。
小窍门
1、糯米浸泡时间灵活掌握。泡发好即可。
2、配料依据个人偏爱添加。
3、芡汁依据个人口味调制。
4、煮糯米藕比较费时,可以用电压力锅,不建议用电饭煲或是煮锅。