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“回老家用土灶台做的红烧肉,好久没有尝到的美味,鲜香软糯,入口即化。”
1、准备好材料,洗净备用。
2、五花肉切成3厘米左右的肉块。
3、姜片入锅煮水,加料酒。
4、水沸时,将五花肉倒入锅中焯水。
5、焯至变色即可捞起沥干。
6、热锅倒少许油爆香姜片。
7、五花肉入锅翻炒。
8、加少许盐。
9、加料酒。
10、加开水没住肉。
11、加红烧汁适量。
12、炖锅底垫一根自家种的大葱,将肉盛起来。
13、小火慢炖至汤汁收干即可。
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