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1、将大豆腐清洗干净,切成大块,装入盘中待用。
2、热锅放油烧热,将大豆腐块放入锅中煎,煎至两面呈金黄色时。
3、铲出,装入盘中待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,辣豆瓣酱,辣椒油。
5、倒入清汤,加入精盐,五香粉,生抽烧开,放入煎好的豆腐块。
6、大火将豆腐块烧开。
7、将汤汁收干,最后加入味精调味。
8、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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