泰酱泡泡鲈鱼的做法 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼 泰酱泡泡鲈鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤

• 1、鲈鱼洗净，去鳞去腮去鱼鳍去内脏，沥干水分

• 2、正反打花刀，用盐码遍，装料理袋，放冰箱，腌制一个半小时左右

• 3、用味好美炸粉花椒粉八角粉料酒生鸡蛋调成炸鱼面糊

• 4、将鱼在面糊中蘸均匀

• 5、铁锅倒适量油，热到七分

• 6、下鱼油炸，炸至鱼眼发白

• 7、将炸好的鱼捞出，放在预先铺好的锡纸上

• 8、在番茄底部用刀划一个“十字”

• 9、插上筷子，用煤气灶大火烧一下，皮就容易剥了

• 10、剥好皮的番茄

• 11、切小丁加几片洋葱

• 12、下油锅翻炒

• 13、放适量盐，盖锅盖，转小火焖烂

• 14、加入泰式酸辣酱和鱼露

• 15、大火收汤至自己需要的浓度

• 16、在鱼身上铺上一层洋葱丝

• 17、将收好汤汁的酸辣酱汁倒上，均匀铺于鱼身

• 18、锡纸边折三道，将鱼包起，放平底锅，中火烧至冒烟，转中小火6分钟左右，直至锡纸包鼓起

• 19、上桌哦！