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1、鱼切块加入鸡蛋、油、盐搅拌均匀腌制一下。
2、酸笋切片。
3、鱼头、鱼骨洗净备用。
4、鱼头、鱼骨煎至两面金黄色备用。
5、锅中放油烧热放入辣椒干、花椒炒香后加入水煮沸。
6、倒入酸笋、鱼头、鱼骨煮至汤汁变色白色。
7、再倒入鱼片煮1分钟左右即可。
8、好吃酸笋鱼做好了。
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