“春天来了,花椒树发出了嫩嫩的小绿芽,花椒是很常用的调味料,其实花椒芽也是很好吃的,它没有花椒那么麻,但比花椒多了份清香,怎么吃都好吃哦。嫩的花椒芽是我的大爱,今天分享一道用花椒芽做的凉拌菜--花椒芽拌豆腐,有了花椒芽让豆腐多了点微麻和清香。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花椒芽拌豆腐的做法步骤
1、嫩的花椒芽洗净。
2、切碎。
3、水里加点盐,这样煮的豆腐筋道好吃。
4、煮2--3分钟,把豆腐煮透。
5、晾凉后抓碎。碎的好入味。
6、萨拉米肠稍微煎一下切碎。
7、把萨拉米肠放入豆腐里。
8、放上花椒芽碎,加盐和花椒油,也可以放香油。
9、拌均匀即可享用。
小窍门
豆腐煮透后要晾凉。