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“上汤豌豆苗,在酒店非常爱点的一道蔬菜,今天我做得很成功爱吃素的LG一直夸个不停”
1、豌豆苗..
2、瘦肉丁...
3、皮蛋...
4、皮蛋切小丁。
5、热锅下油先入姜丝、蒜沫煸出香味(金黄色千万别糊)。
6、下切成丁的皮蛋和姜蒜一起煸炒(有点焦)。
7、下三碗(小碗)高汤或水熬煮成白色浓汤,然后开大火让汤沸腾放瘦肉丁(用盐、淀粉抓均)。
8、再下豌豆苗。
9、用筷子迅速搅动几下。
10、豆苗变色即可出锅装碗。
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