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全麦咖啡面包棍怎么做 - 全麦咖啡面包棍的做法
全麦咖啡面包棍怎么做 - 全麦咖啡面包棍的做法
醉香屋
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全麦咖啡面包棍的做法步骤
- 1、以后油法将面包材料揉至扩展出膜,进行基础发酵2.5倍大。
- 2、排气分割成两份,滚圆松驰15分钟,再整理成长条棍形排入烤盘,表面筛面粉室温发酵2倍大。
- 3、在表面划几刀继续发酵10分钟。
- 4、放一碗开水在烤箱里,190度,中层,烤25分钟左右即可。