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主料
辅料
具体步骤
1.鲤鱼一条去鱼肠和鱼腮,加姜,盐,料酒腌入味。
2.油烧至八成热里下入腌好的鱼,油酥。
3.两面酥黄酥熟透。
4.备辣椒丝和香菜丝。
5.倒出多余的油,放进辣椒和香菜丝炒匀,淋上酱油, 放点清水。
6.将鱼煮入味煮软,调入味精即可出锅。
烹饪技巧
买回家的鱼处理干净加入调料腌入味再油炸,炸熟炸黄,再放进配料煮入味即可。
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