花鲢是一种很好吃的鱼,它的肉质很鲜美,很嫩,只要好好做一定不会难吃的。当然花鲢的做法也是多种多样,做为一个地方的四川人当然最爱吃的还是麻辣花鲢,不过适当的喝点清汤也是四川人的养生之道哦!这个时候我就会用花鲢做成好喝的瓠子鱼头汤,美味养生两不误。
主料
鲢鱼 :1000瓠子 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
鲢鱼,瓠子洗净切块,生姜和蒜米备用
锅烧热放入姜片,放入切好鱼块
放料酒,去腥,二面煎至起皮
放入适量清水,放入蒜
大火烧开文火炖鱼
放入瓠子,放适量盐
烧开后放入鸡精,出锅