美味铸铁锅三汁焖锅听名字就知道是一道非常美味的大菜,看上去是非常有食欲的,可以吸引很多的人。铸铁锅三汁焖锅里面含有很多珍贵的食材,如乌江鱼,这些含有丰富的蛋白质,非常有营养,里面还有红薯、青笋、胡萝卜,它不仅颜色好看,还具有丰富维生素,有利于身体健康成长。
主料
乌江鱼 :1条红薯 :1块
青笋 :1根
胡萝卜 :1根
大蒜 :2个
辅料
大料 :1块甜面酱 :150
番茄酱 :3勺
耗油 :3勺
生抽 :1勺
老抽 :1勺
白糖 :1勺
料酒 :3勺
花椒 :20粒
姜 :1块
葱 :1根
生粉 :2勺
具体步骤
乌江鱼清理干净,切成1厘米宽的鱼块,放进盆里加料酒、葱丝、姜丝、花椒腌制一个小时。
青笋切滚刀块,红薯、胡萝卜切片,大蒜切两半。
铸铁锅预热,加猪油(或植物油),葱、姜片爆香加入红薯、胡萝卜、青笋翻炒两分钟。
将鱼码在蔬菜上,小火闷五分钟。
甜面酱、耗油、番茄酱、生粉、生抽、老抽混合制成酱汁。
加鱼块五分钟后将酱均匀淋在鱼上,小火闷二十五分钟。
起锅