主料
低粉 :140牛奶 :60
色拉油 :100
红糖 :80
辅料
去核大枣 :50鸡蛋 :4个
盐 :3
泡打粉 :3
1.各种材料提前称好。
2.大枣泡开,洗净,去核儿,切成小丁,泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中。
3.4个鸡蛋+红糖。
4.中速打溶糖,改成快速打成浓稠状,慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡。。
5.加入牛奶枣,慢速打匀。
6.加入色拉油慢速打匀~烤箱提前预热170度,5分钟
7.筛入低粉+泡打粉和盐,快速打匀。
8.倒入纸杯模具里面,把烤箱温度调到150度,放入烤箱中层上下火烤40分钟后。(根据自己烤箱的温度)。
9.看得是不是也动心了?那就赶快行动吧……把这款口感细腻、回味绵甜的红枣糕带给你的家人和朋友吧~
做枣糕的全蛋打发,一定要注意手法,最好锅里放水,点小火,把鸡蛋盆放到锅里面打,水温40度的时候关火。