主料
面粉 :一碗猪毛菜 :一团(半碗)
辅料
油,盐 :适量1. 猪毛菜洗净后焯水三五分钟,过凉后攥开,切成半寸长的小段。
2. 加入大约是菜2倍量的面粉,加水活成光滑的面团,静置十分钟左右醒面。
3. 在案板上擀成大圆片。
4. 均匀地撒上盐,擀几下,再刷上食用油。
5. 切一条半径口子,折叠。
6. 折成三角形后,把尖头折下去,尽量归拢成圆形。
7. 再擀成圆片放入电饼铛。
8. 出锅后可以切成小角摆盘就开吃了!想卷菜吃的可以不切噢!
猪毛菜,我们俗称猪蚂蚁,夏天野地里有很多。不过现在我们常去挖菜的去处建了楼房,越来越不好找了。我的还是去年冷冻在冰箱里的呢!