主料
五花肉 :400蒜苗 :2根
辅料
青椒 :一个红椒 :一个
白糖 :一勺
姜蒜 :适量
料酒 :一勺
老干妈 :两勺
具体步骤
1.冷水和五花肉一起下锅,加入葱,姜和料酒,一起煮,煮开以后转小火8分钟左右,取出,切大片。
2.热锅凉油,放五花肉进行煸炒,五花肉开始吐油, 变色,要开始准备加调味料,至中火
3.依次加入老干妈,姜蒜,料酒,酱油,肉上色,入味
4.下蒜苗,青红椒,小火翻炒15~20秒即可,蒜苗久炒了颜色和口味都不好,没有新鲜香甜的感觉
5.出锅,盛盘
由于今天是一个人吃,所以肉的量较少,至于辣椒大家根据自己口味添加即可,另外一定要把肉煸炒入味以后再加入蒜苗迅速翻炒出锅