黑米杂粮馒头是一款点心,可当早餐,下午茶。口味比较甜,黑米的香味融入面粉里,小孩子会比较喜欢,烤制时候根据个人口味选择烤制时间不同,香味也不同,做法简单,平时可以和家人爱人在家里动手做,增进大家的感情,还可以吃上自己做的食物,干净又美味。
主料
面粉 :300黑米粉 :100
辅料
温水 :200酵母 :3
具体步骤
1.把面粉和黑米粉混合
2.把酵母和温水倒入面粉中,搅拌成棉絮状,用力揉成面团(三光)
3.放在温暖的地方,发酵至两倍大
4.加入少量干面粉,用力揉,排气,揉成一个小面粉,再砀半小时
5.掐成50g的小剂子,弄圆
6.烧开水,上锅蒸10分钟,再焖2分钟
7.成品啦
酵母用温水溶开