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主料
辅料
具体步骤
1.黄瓜洗净去蒂
2.切成约4厘米长、l厘米粗的条
3.上面撒上盐腌制一会儿
4.把黄瓜里腌制出来的水倒掉不用
5.干红辣椒切碎
6.葱斜刀切小块
7.锅内置油,油热后放入干红辣椒,花椒炸香
8.放入黄瓜快速炒匀
9.放入葱花
10.加入精盐,葱,味精炒至断生,淋上芝麻油即成出锅
烹饪技巧
此菜速度要快,才能保证黄瓜的脆绿。
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