主料
鸡蛋 ：4个牛奶 ：500ml
辅料
细砂糖 ：60具体步骤
1.准备好材料；
2.鸡蛋打散，加入细砂糖；
3.搅拌至糖融化备用；
4.将牛奶倒入奶锅里，开火煮至80度左右，降温至不烫；
5.将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌；
6.直至完全混合均匀；
7.然后过筛，使其更顺滑；
8.然后将布丁液倒入小奶瓶里，并在烤盘注入1-2CM高的热水，放入烤箱里，160度烤40分钟左右；
9.出炉放凉；
10.再享用。
1.牛奶一定要降温至不烫手才好倒入鸡蛋液里，否则会出现蛋花。2.过筛蛋奶液很重要，布丁的口感是否细腻，这一步起决定性作用。3.烤盘注入热水，是为了稳定烤箱的温长，增加烤箱的湿度。
