主料
鲫鱼 :2条辅料
油 :适量葱姜蒜 :适量
花椒大料 :适量
西红柿 :1个
白酒 :适量
黄豆酱 :适量
白糖 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.新鲜鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味;
2.西红柿切片,葱切段,姜切丝,蒜切片,花椒大料适量;
3.加入白糖、生抽腌制5分钟;
4.炒锅加入适量油,下入备好的各种辅料爆出香味;
5.加入鱼、黄豆酱、适量的水大火烧开慢火炖15分钟充分入味;
6.大火收汁;
7.出锅装盘。
不用加盐,黄豆酱和生抽的味道足够。亲们可以试试用白酒取代料酒,别样的味道,非常好吃。