三杯鸡的九层塔是什么

里面的配菜。三杯鸡是江西省的地方菜，属于赣菜，制作的主要食材包括，三黄鸡、米酒、酱油，辅料包括花椒、辣椒、大蒜、葱等。制作三杯鸡使用的鸡肉，需要切成块，冷水下锅，煮五分钟左右，这样可以去除鸡肉的腥味。制作三杯鸡使用的辣椒，可以根据口味酌情添加。