为什么泥鳅不去内脏

内脏不易清理。泥鳅在清洗的时候要用食用盐或者面粉揉搓清洗，这样清洗泥鳅会清洗的比较干净，清洗干净的泥鳅要放在开水里烫一会在用冷水清洗。泥鳅吃法有很多种，能爆炒，清蒸，油炸，红烧，炖着吃，在制作泥鳅的时候火候不要过大，避免泥鳅糊锅。