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糖醋藕片的做法 【天津】糖醋藕片 糖醋藕片怎么做
01-11
“一道开胃的家常菜。”食材明细主料藕(一节)辅料葱(一段)姜(两片)蒜(两瓣)香葱(适量)八角(一个)盐(适量)鸡精(适量)醋(适量)白糖(一勺)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)糖醋藕片的做法步骤1、葱姜蒜切片,准备一个八角。2、藕清洗去皮后一...
糖醋排骨的做法 【天津】糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
01-11
“糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,非常美味,年节的餐桌上也常常出现。沪,浙,川,淮扬四个菜系中都有这个菜,做法不尽相同。今天我做了一款快手版...
蛋黄焗南瓜的做法 【天津】蛋黄焗南瓜 蛋黄焗南瓜怎么做
01-11
食材明细主料南瓜(400克)辅料小鸭蛋黄(两个(大的一个就够了))盐(5克)黑胡椒(适量)油(适量)香葱(少许)淀粉(20克)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蛋黄焗南瓜的做法步骤1、准备材料,南瓜切成长约4公分,厚一公分的段。2、鸭蛋黄切碎待用...
胡萝卜炒西芹的做法 【天津】胡萝卜炒西芹 胡萝卜炒西芹怎么做
01-11
“这道菜虽然做法简单,但是营养和口感绝对不打折扣的。在癌症肆虐的今天,有研究证明,胡萝卜,花菜和菇类蔬菜能有效抗癌。所以,亲们平时不妨适量食用哦。”食材明细主料胡萝卜(两个)西芹(数根)辅料葱(适量)盐(5克)香油(适量)鸡精(3克)生...
福到糖霜饼干的做法 【天津】福到糖霜饼干 福到糖霜饼干怎么做
01-11
“中国最大的节日春节马上到了,每逢新春佳节,家家户户都要在屋门上、墙壁上、贴上大大小小的福字,春节贴福字是民间由来已久的风俗。福字现在的解释是幸福,而在过去则指福气、福运。春节贴福字,寄托了人们对幸福生活的向往...
老醋蜇头的做法 【天津】老醋蜇头 老醋蜇头怎么做
01-11
食材明细主料蛰头(400克)辅料黄瓜(一根)红椒(数个)蒜瓣(两瓣)老醋(15克)糖(5克)盐(5克)香油(适量)油(适量)鸡精(3克)熟芝麻(少许)酸辣(口味)其他(工艺)一天(耗时)普通(难度)老醋蜇头的做法步骤1、先用清水把蛰头的咸味泡去,多换几次水,我提前一夜泡的...
香辣猪蹄的做法 【天津】香辣猪蹄 香辣猪蹄怎么做
01-11
“猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白,具有改善人的皮肤组织细胞的贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性。常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽、柔润、细腻。还有就是猪蹄的脂肪含量也比肥肉...
老爆三的做法 【天津】老爆三 老爆三怎么做
01-11
“老爆三是天津很流行的一道名菜。主料包括猪里脊肉、猪肝和猪腰子。正宗的老爆三一般不加辅料,现在讲究营养均衡,有时也加少许洋葱、青红椒等配菜。这道名菜因其色香味俱佳,深受天津人喜爱,不仅餐馆、饭店有这道美味,也经...
凉拌黑木耳的做法 【天津】凉拌黑木耳 凉拌黑木耳怎么做
01-11
“过年油腻吃多了,来道爽口的凉拌黑木耳清理一下你的肠胃。黑木耳——人体清道夫。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作...
天津小麻花的做法 【天津】香酥小麻花 天津小麻花怎么做
01-11
“麻花是中国特色小吃,有天津麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,河南汝阳麻花,苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉麻花以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条...
上汤娃娃菜的做法 【天津】上汤娃娃菜 上汤娃娃菜怎么做
01-11
食材明细主料娃娃菜(两棵)辅料火腿(3片)大蒜(数瓣)盐(5克)高汤(小半碗)鸡精(3克)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)上汤娃娃菜的做法步骤1、火腿切丁,大蒜切末。2、娃娃菜一个切六瓣,用开水焯一下。3、准备小半碗高汤。4、蒜末爆香...
莴笋戚风蛋糕的做法 【天津】莴笋戚风蛋糕 莴笋戚风蛋糕怎么做
01-11
“首先要跟大家说的是,蛋糕脱模脱得不太好,赶时间,着急脱模抓紧拍照,所以外观比较粗糙,请大家见谅。但是把蔬菜汁烤进蛋糕的思路还不错,大家通常是把菠菜,胡萝卜等蔬菜结合到蛋糕里,其实莴笋也很不错。莴笋又叫“春菜”,是最适...
豆根糖的做法 【天津】豆根糖 豆根糖怎么做
01-11
“天津的糖果花样繁多,豆根糖名列其中。豆根糖含在嘴里慢慢嚼很有韧劲,豆香浓郁。小时候经常吃这种糖,尤其是春节,糖果小吃中豆根糖是主角,好吃又耐吃,一块豆根糖可以嚼一阵子。豆根糖的另一个优点是:很香甜,不会甜的齁嗓子。...
西芹百合的做法 【天津】西芹百合 西芹百合怎么做
01-11
“这是一道菜名讨喜吉祥,菜品美味健康的经典菜,大小饭店都有,喜庆的餐桌上出镜率最高,春节的餐桌更是不能少。这道菜,既寓意着百年好合,白头到老,幸福安康。菜品爽脆的口感以及百合的清甜,芹菜的清香,也让食客食欲大增。还有着...
烤羊肉串的做法 【天津】烤羊肉串 烤羊肉串怎么做
01-11
“我搬家前就住在号称天津的烧烤一条街上,每到傍晚,就有数不尽的顾客三五结伴前来,吃着烤串小酌几杯,到了半夜两三点烧烤店才能打烊。足见烤串多受百姓的喜爱。五星级酒店自有它的高贵,但是这种平民的吃法更是深得人心。”...
青椒炒土豆的做法 【天津】青椒炒土豆 青椒炒土豆怎么做
01-11
“也是天津人餐桌上常出现的一道家常菜。”食材明细主料青椒(一个)土豆(两个)辅料生抽(适量)盐(适量)鸡精(一小勺)葱(一段)蒜(两瓣)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)青椒炒土豆的做法步骤1、土豆洗净去皮切成片待用。要泡在凉水里...
香菇鹌鹑蛋的做法 【天津】香菇鹌鹑蛋 香菇鹌鹑蛋怎么做
01-11
“这道菜简单易做,还口感好营养丰富,是老少皆宜的一道菜。盘饰的公鸡代表鸡年大吉!”食材明细主料香菇(9朵)鹌鹑蛋(9个)辅料蚝油(一勺)生抽(一勺)盐(少许)淀粉(一勺)香葱(适量)果酱(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)香菇鹌鹑蛋的做...
酸辣海带丝的做法 【天津】酸辣海带丝 酸辣海带丝怎么做
01-11
“可能是靠近渤海湾的缘故,利好的海带是我们这里的常见食材,食用方法也很多,凉拌海带丝是最受欢迎的,尤其是清爽开胃,增食欲的酸辣口味,更是节日餐桌不可多得的一道既可口又健康的凉拌菜。”食材明细主料海带(200g)油(适量)盐(适...
红枣年糕的做法 【天津】红枣年糕 红枣年糕怎么做
01-11
“年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生...
韭菜鸡蛋素饺子的做法 【天津】韭菜鸡蛋素饺子 韭菜鸡蛋素饺子怎么做
01-11
“天津有春节吃素饺子的习俗,除了典型的天津年味素饺子,就是里面放了粉皮、鸡蛋、香干的那种,就数这简单又让人吃了忘不掉的素韭菜鸡蛋饺子了。馅很简单,里面也不用放过多的调料,甚至连葱姜都可以不放,但就是香得让人欲罢不...
蒜蓉荷兰豆的做法 【天津】蒜蓉荷兰豆 蒜蓉荷兰豆怎么做
01-11
“这是一道经典菜,貌似不只是我们这里独有。这道菜操作简单,荷兰豆的清香诱人食欲,清香与蒜香融为一体更加美味可口。荷兰豆清爽的颜色也为节日餐桌增添些许春意。”食材明细主料荷兰豆(250g)盐(适量)辅料油(适量)大蒜(适量)蒜香...
元宝蛋黄酥的做法 【天津】元宝蛋黄酥 元宝蛋黄酥怎么做
01-11
“蛋黄酥人们并不陌生,是传统的汉族特色小吃。用猪油制作而成的,是色香味俱全的中式点心。今天我把蛋黄酥做成金元宝的形状,节日里的甜点图个好彩头,金元宝象征着财富、荣华富贵。祝愿大家在新的一年里前程似锦,财源滚滚。...
红烧梭鱼的做法 【天津】红烧梭鱼 红烧梭鱼怎么做
01-11
“吃多了肉类,还是要多吃些鱼类来调剂一下,毕竟鱼比肉的营养要好。鱼类含丰富的蛋白质,又含多种维生素,比猪肉、鸡肉、牛肉等更容易被人体吸收,正是人体所需要的营养。中国民间有这样一种说法:吃鱼可以健脑!鱼油中所含的不饱...
千层枣卷的做法 【天津】千层枣卷 千层枣卷怎么做
01-11
“节日里有老人的家庭还必须蒸一些豆馅馒头、花馍、年糕、枣卷之类,再蒸上一大笸箩白馒头,有了这些老人家感觉踏实了,感觉这才是年味。年前的一大部分时间都被蒸这些馒头占用去了时间,屋子里到处都是新蒸的各式馒头,虽然累...
荷香糯米鸡翅的做法 【天津】荷香糯米鸡翅 荷香糯米鸡翅怎么做
01-11
“荷香糯米鸡翅,这道餐桌上经典菜,我家一般都是节日时或招待宾客时才做。蒸好的鸡翅糯米饭荷叶清香飘屋,鸡翅的香味浸到糯米中,荷叶的香气浸润的整个饭里,香糯可口,做荷叶饭爸妈都是顺势取材,那时没有这么多的鸡翅所以直接放...
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