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广式木瓜稣怎么做 - 广式木瓜稣的做法
03-02
“层次鲜明外稣内香奶香味浓这个菜适合酒店制作我这一直卖的可以”食材明细主料面粉(适量)木瓜(适量)辅料三花淡奶(适量)吉士粉(适量)黄奶油(适量)炼乳(适量)椰浆(适量)鸡蛋(2个)配料白糖(适量)猪油(适量)果味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)高级(难...
广式白豆沙蔓越莓月饼怎么做 - 广式白豆沙蔓越莓月饼的做法
02-10
“春苗寄语:”孩子们,人的一生中会发生许许多多的事情,如同我们的食物一样,酸甜苦辣咸,有的你喜欢,有的你不喜欢。但不管怎样,你们都要拥有一颗乐观、坚强的心,去面对生活中的各种美好及不开心。“白金豆沙中放了切碎的蔓越莓...
广式莲蓉蛋黄月饼的做法 私家配方大公开——广式莲蓉蛋黄月饼 广式莲蓉蛋黄月饼怎么做
02-24
“第一次整广式莲蓉蛋黄月饼还是在去年,当时是因为宿舍的室友想吃我亲手做的月饼才整的,虽然是做了不少,但后来临时决定在北京过中秋了,也就没送上月饼就走了,所以今年又整了一次的大部分原因就是为了弥补下去年的遗憾,想着...
广式水果月饼怎么做 - 广式水果月饼的做法
02-26
“我们很少吃广式月饼,怕太甜腻,但每年都会买这种小小的水果馅广月,因为儿子很爱吃,里边的馅QQ的带点果味很好吃,类似凤梨酥。今年决定自己做,这次的水果馅是买的,其实也可以尝试自己做的,主料是冬瓜泥、水果泥、麦芽糖、白糖...
广式鲜虾肠粉怎么做 - 广式鲜虾肠粉的做法
02-01
“很简单易做的一道广式点心,也是我最爱吃的,薄薄的米皮加上大大的虾仁在里面,淋上一点调味汁就鲜香味美。今天调米粉浆的时候调浓了点,做出来的肠粉皮比较厚,却意外发现是小时候在湖南老家吃的手工米面皮的味道。粤菜与湘...
广式豆沙月饼的做法 第一次自制广式豆沙月饼 广式豆沙月饼怎么做
02-24
“中秋节快到了,就要吃月饼了。这几天为了做月饼准备着。我准备的馅大部分是豆沙的,但也有我自制的红薯馅(锅里放适量黄油,适量白砂糖小火炒至糖溶化,倒入熟的红薯泥炒干水分即可)”食材明细主料中筋面粉(100克)转化糖浆(85克)...
皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥怎么做 - 皮蛋瘦肉粥的做法 传统广式煲粥中最常见的一道
02-29
“粥这种食品,在中国已有近四千年的历史。自打有文字记载以来,粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中,伴随着时间的流趟,慢慢的走过历史的长河。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用...
白豆沙蔓越莓月饼的做法 白豆沙蔓越莓广式月饼 白豆沙蔓越莓月饼怎么做
02-01
“中秋节前忙着做各种馅料的月饼,中秋节后忙着整理各种月饼食谱。话说这款白豆沙蔓越莓馅的广式月饼是我之大爱。白豆沙是先生老家江西玉山的特产,在清朝还是贡品,这是江西老家来人特意带来的。平时还可以放在饭中蒸着吃...
广式瘦肉肠的做法 传统广式瘦肉肠 广式瘦肉肠怎么做
02-24
“离开家乡久了,总会时不时想念曾经的人曾经的事和曾经的味道。肠粉是广东最普遍的特色食品之一,几乎所有的早餐店和专门吃粥粉面饭的小餐馆都能吃得到。20多年后的今天,跟家乡和亲人隔了半个地球,想吃肠粉只能去香港人开...
广式蛋黄豆沙月饼的做法 广式·蛋黄豆沙月饼 广式蛋黄豆沙月饼怎么做
01-13
“中秋月饼代表团圆和睦、和谐美满。象征着团圆,是中秋佳节必食佳品。这次有幸参加“新良首届烘培大赛”,也正值中秋佳节来临之际,在此祈祝大家生活美满、甜蜜、平安、健康!今天与大家分享一起分享我做的广式月饼,请大家多...
广式月饼的做法 自己在家动手做少油少糖无添加剂的广式月饼 广式月饼怎么做
01-13
“还没到中秋节朋友圈全部都是晒月饼,搞得我也手痒痒的,每年做完都会说明年再也不做了,辛苦忙碌几天下来实在太累,各项成本算起来也不低,还不如直接买点送朋友们,可是每年中秋即将到来之际马上忘记当时说的话,又开始捣腾各种...
广式五仁月饼的做法 广式月饼--五仁馅 广式五仁月饼怎么做
02-26
食材明细主料面粉(200克)转化糖浆(160克)食用油(50克)枧水(4克)辅料五仁馅(35克*26个)配料鸡蛋(1个)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)广式五仁月饼的做法步骤1、饼皮原料(约做26个50克月饼的量)2、转化糖浆内依加入枧水搅拌均匀3...
广式葱油饼怎么做 - 广式葱油饼的做法
02-10
“真是超级简单超级简单的一款小饼,当早点非常合适!”食材明细主料高筋面粉(250G)小香葱(3-5根)辅料盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)广式葱油饼的做法步骤1、面粉放在一个盆里2、倒入一大汤勺的滚烫开水,用筷子将水...
广式栗蓉紫薯月饼的做法 广式栗蓉、紫薯月饼 广式栗蓉紫薯月饼怎么做
02-26
“月饼一直没有敢尝试,总觉得是非常复杂,非常难的,但是随着中秋越来越进了,烘焙群里讨论月饼的人是越来越多,各种精美的月饼DIY照片是一轮接着一轮,看的我是那个心痒难耐啊,所以在几度下纠结下,俺终于还是在中秋前把月饼折腾...
广式玉米黑芝麻月饼怎么做 - 广式玉米黑芝麻月饼的做法
01-13
“月饼模,手里只剩下一个一板三眼的木制印模。这个木模扣出来的月饼呈锥形,烘烤之后,表面的凹凸感会局部变浅。而锥形的饼坯在移送过程中容易不慎脱手而走形,于是,烘烤后的月饼,总不如之前看着那么溜圆滑顺。一直想,要不就弄...
广式榴莲酥怎么做 - 广式榴莲酥的做法
03-02
食材明细主料低筋面粉(适量)高筋面粉(适量)辅料起酥油(适量)黄油(适量)猪油(适量)鸡蛋(适量)水(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)广式榴莲酥的做法步骤1、先将起酥油黄油猪油软化再加入面粉充分搓匀,到入铺好保鲜膜的不锈钢方...
广式肉松月饼怎么做 - 广式肉松月饼的做法
02-24
食材明细主料低粉(150克)糖浆(100克)枧水(3克)蛋黄液(适量)油(30克)辅料白豆(300克)糖(100克)油(100克)肉松(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)广式肉松月饼的做法步骤1、将白豆置于水中浸泡3小时2、将泡好的白豆放入压力锅压熟...
广式云吞面怎么做 - 广式云吞面的做法
03-01
食材明细主料鸡蛋(适量)香菇(适量)鲜虾(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)广式云吞面的做法步骤1、鸡蛋一个煮熟剥壳,用刀一剖两半备用,白菜叶去根洗净,香菇用温水泡发洗净,鲜虾过水焯熟。2、汤锅倒入适量清水,大火煮沸后,先...
广式椰心莲蓉月饼怎么做 - 广式椰心莲蓉月饼的做法
02-01
“不过灵机一动而已。剩了一点点的椰蓉馅,约摸能做一个月饼。但,干嘛非要多做一个椰蓉月饼呢?且剩着吧。并没有剩太久,忽然就闪过一道电光。莲蓉很现成,今年不做莲蓉蛋黄月,何不就来个椰心莲蓉?椰蓉那粗粗粉粉的口感,搭配上细...
广式红豆沙月饼 怎么做 - 广式红豆沙月饼 的做法
01-13
“中秋节就要到了,月饼是走亲访友的最好礼品,尤其是自己亲手做的,就更有心意了,今天我就做了这款广式豆沙月饼!”食材明细主料普通面粉(50克)色拉油(20克)转化糖浆(35克)辅料枧水(1克)牛奶(7克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)高级(难度)广式...
广式腊味煲的做法 【粤菜】广式腊味煲 广式腊味煲怎么做
02-29
食材明细主料大米(适量)腊肠(2根)青菜(适量)鸡蛋(1个)辅料老抽(半勺)香油(数滴)美极鲜味汁(1勺)生抽(1勺)白糖(半勺)咸鲜(口味)煲(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式腊味煲的做法步骤1、准备的材料。2、大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗...
广式白莲蓉蛋黄月饼的做法 【广式白莲蓉蛋黄月饼】 广式白莲蓉蛋黄月饼怎么做
02-26
“前几天做月饼买的馅料还剩下一点,看了一下剩下的正好可以再做一次月饼,真是碰上十五贯了,上次做了白莲蓉的口感不错,看到大家都在做蛋黄的我也很想尝试一下,正好家里有买的熟咸鸭蛋,我想把蛋黄扒出来做就行吧?他们都是买的...
广式斋肠怎么做 - 广式斋肠的做法
01-28
食材明细主料蒜末(适量)粘米粉(150克)盐(少许)虾皮(适量)油(一大匙)水(500克)澄粉(30克)香葱(适量)辅料生抽(少许)辣椒油(少许)熟白芝麻(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)广式斋肠的做法步骤1、粘米粉,澄粉,盐,和水先在盆内搅均匀备用2、...
广式栗子豆沙月饼怎么做 - 广式栗子豆沙月饼的做法
01-13
“广式豆沙月饼,历史悠久、传统口味,经典到每年销售量居榜首。今天介绍的栗子豆沙月饼,既继承了广式豆沙月饼的传统,也创新挑战新口味,增加栗子之后,口感更好,不会太甜,且营养增加。PS:1.以下用量是50克16个;2.成品图是刚刚烤...
广式香肠煲仔饭的做法 美味诱惑——广式香肠煲仔饭 广式香肠煲仔饭怎么做
02-01
“煲仔饭属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等,煲仔饭用料讲究,味道独特,口齿留香,令人回味无穷。”食材明细主料大米(适量)广式香肠(适量)香菇(适量)胡萝卜(适量)甜玉米粒(适量)青...
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