“为了我亲爱的妈妈,我一直在努力学习做发面食物。
面食发酵后的营养更利于人体吸收,特别是肠胃不好的人,在日常饮食中,主食中需要多搭配发酵的面食。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 三刻钟 (耗时)
- 未知 (难度)
牛奶芝麻馒头的做法步骤
1、用面包机和面,发酵,得到发酵好的面团。
2、将黑芝麻磨碎,加入面团中。
3、将黑芝麻均匀的揉入面团中。
4、再将面团揉成粗细均匀的长条。
5、将面团切成长度一致的小段。
6、所有的生坯放入蒸锅进行二次醒发。
7、冷水上锅,水开上汽后,蒸10分钟,停火,焖5分钟就可以开盖食用了。
小窍门
1.为了保持馒头的外形,一定要尽量揉出面团中的气体。
2.切面团时,应该是面团的长度大于宽度的,这样蒸出来的面团才是我们日常见到的宽度大于长度的馒头哦。这是因为面团蒸过之后要膨胀。
3.面包机发酵中式面团请看面包机版白馒头。