“冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。夏天天气热做一定冬瓜蒸肉末,有素有荤,简单易做,不妨试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冬瓜蒸肉末的做法步骤
1、准备食材
2、肉糜用淀粉,盐,葱,料酒拌均匀,腌15分钟。
3、冬瓜去皮,籽,瓤切0.5厘米的片。
4、将冬瓜整齐的放入盘中
5、中间放入肉糜。
6、放在锅中,大火蒸沸后改中火蒸15分钟。
7、将汤汁放入锅中,加入2勺生抽,1勺蚝油,用水淀粉勾薄芡。
8、浇在冬瓜,肉末上。
9、肉糜上放葱花
10、放入烧熟的热油,即可食用。
11、成品图
小窍门
加芡汁是为了冬瓜在口感上更爽滑,入味。