“西瓜瓤吃完,还可以吃皮。西瓜皮有清火消暑的功效,吃起来还很脆爽。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝炒西瓜皮的做法步骤
1、西瓜皮去掉外面绿皮和残存的红瓤,切成片,用适量盐腌10分钟,倒掉腌出的汁水。
2、趁腌西瓜皮的时间准备辅料:蒜切粒,干辣椒切小段,适量花椒备用。
3、热锅凉油,放入花椒,小火煸出香味。
4、放入蒜粒,煸出香味。
5、放入干辣椒,翻炒几下
6、放入西瓜皮,大火快炒。
7、加入少量糖和盐调味,出锅前滴点香油,翻拌均匀。
8、出锅啦,脆脆爽爽,好吃!
小窍门
1.西瓜皮提前腌一下,口感会更脆爽;
2.最后放盐要根据口味掌握,因为腌的时候已经放过盐了。