“金黄黄的肉粒真诱人,看着就想吃,放到嘴里,嗯~“清甜”!一口咬下去,“爽口”!而且不觉得油腻。这菜以甜为主,清甜中能吃到一点点咸的味道,甜、咸配撘的恰到好处。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金黄肉粒的做法步骤
1、五花肉切20cm粗粒,用水灼一下,再用冷水冲洗,沥干水,砂锅加一碗半清水,把五花肉、糖和八角一同放入,盖盖子,大火烧开后改小火焖20分钟。
2、放盐、生抽、老抽,拌匀,盖上盖子,继续小火焖50分钟。
3、打开盖子转大火,边煮边用筷子画圈搅拌。
4、直到汁刚好收干(1分钟左右),关火上盘。
5、洒上葱花即可。
小窍门
改大火后,不能走开啊!要不停的画圈搅拌,要不很容易烧焦的。