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1、将整鸡去头,放入锅中汆烫,锅中加入料酒去腥。将烫好的鸡取出洗净。用电压力锅,放入整鸡,加水没过2/3鸡,放入姜片。
2、电压力锅,选择“肉/鸡”按键。
3、待电压力锅煮好,自动泄压后,将鸡肉取出切块。
4、拌酱汁:葱油适量,倒入五香粉,胡椒粉搅匀。
5、加入蚝油和生抽拌匀。
6、鸡肉切块,蘸酱汁。
7、凉拌鸡肉。
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