“民间素来有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽肉的蛋白质含量高,脂肪含量较低,可谓是最适合“冬藏”的食补之选。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高,还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道虫草花蒸乳鸽,既利用了虫草花不亚于冬虫草的滋补药用功效,又保留的鸽子的鲜美,具有提高机体免疫能力、护肝、抗氧化、防衰老、抗炎、降血压等作用。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花蒸乳鸽的做法步骤
1、虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
2、虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
3、虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块;葱切段,姜切丝待用。
4、乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
5、乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
6、乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
7、乳鸽块洗净后放进大碗,加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
8、蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸20分钟后取出。