主料
八寸蛋糕 :1个橙子肉 :500
糖 :200
水 :50
奶油奶酪 :200
辅料
具体步骤
1. 分蛋海绵蛋糕,切成两片
2. 橙子肉500克 200克糖 50克水,煮到粘稠的橙子酱
3. 奶油奶酪200克,隔热水搅拌顺滑,加糖20克,再加牛奶100克 吉利丁5克的混合液,搅拌均匀
4. 雀巢鲜奶油200克煮开,关火,加入黑巧克力100克 黄油20克,搅拌至顺滑
5. 石榴汁300毫升 吉利丁8克,搅拌均匀
6. 组装:
7. 在八寸活底模放入一片蛋糕,抹上巧克力软酱(步骤四)。再放上一片蛋糕,抹橙子酱(步骤二),倒入奶油奶酪糊(步骤三),抹平,盖保鲜膜冷藏至凝固。然后做好石榴果冻液,倒在表面,继续冷藏至凝固即可。
8. 表面装饰:
9. 糖60克 20克水,煮成焦糖,在油纸上写出“喜”字,放在蛋糕面即可。