今天我给大家来介绍一道美味的凉菜,它的名字叫做蒜泥拌茄子,蒜泥拌茄子的做法简单,好吃下饭,是一道老少皆宜不可多得的美味菜肴,这道菜还可以补充蛋白质和维生素,还有人体所需的蛋白质,是一个营养健康的小凉菜呢,在吃油腻的菜品的时候可以尝试做一下这道菜呦!
主料
蒜 :10茄子 :500
辅料
醋 :适量自制辣椒油 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.茄子洗净。
2.切成段。
3.上蒸锅,中火蒸10分钟。
4.晾凉。
5.将生抽、醋、香油调好。
6.蒜用蒜臼捣成泥。
7.自制辣椒油。
8.将蒜泥、辣椒油、调好的调味料淋在茄子上,拌匀即可。
根据个人喜好调制调味料。