主料
大白菜 :500辣椒酱 :适量
醋 :适量
辅料
洋葱 :适量蒜 :适量
葱 :适量
蒜蓉酱 :少许
具体步骤
1. 将大白菜切丝,洋葱、蒜、葱切末。将白菜丝过水煮至将熟,捞出,浸入凉水,加醋浸泡10分钟左右。
2. 将浸足酸味的白菜丝捞出,用辣椒酱充分拌匀。
3. 油烧热,放入洋葱、蒜、葱末爆锅,炒出香味,加入少许蒜蓉酱。将拌好辣椒酱的白菜丝入锅,翻炒2分钟,美味即可出锅。
可以像腌制的咸萝卜条一样,将做好的酸辣白菜丝储藏起来。在吃泡面、冷面、饺子时配在碟边,或做下酒菜,这种酸爽的滋味,齿唇难忘!