鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。
主料
荞麦粉 :95g蛋黄 :2个
低筋面粉 :60g
玫瑰花酱 :180g
熟面粉 :80g
辅料
细糖 :85g淡奶油 :30g
色拉油 :50g
盐 :1.5g
具体步骤
黄油室温软化,与盐和细糖搅拌打发;
逐个加入蛋黄,混合均匀;
加入淡奶油,混合均匀;
低筋面粉和荞麦粉混合后筛入,手动搅拌至无干粉,盖上保鲜膜,冷藏15分钟;
色拉油倒入玫瑰花酱 ,拌软后加入熟面粉,混合成团;
将面皮和馅都平均分成份;包入,手按扁,摆入烤盘;
烤箱快热模式175,烤制14分钟即可;美味香酥的荞麦鲜花饼就做好啦!
荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷,让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味。