芒果泥香甜清新的热带气息被制成松软可口的芒果麦芬,芒果中蛋白质和维生素为人体提供营养,焙烤好的芒果麦芬上被上色呈微微的焦黄色,在既蓬松又柔软的糕点上加以甜蜜的蔓越莓干点缀,生长在寒冷地区的蔓越莓与热带的芒果相互碰撞,制作成一块块精致小巧的香甜柔软蔓越莓芒果麦芬。
主料
芒果泥 :95玉米油 :20
低筋粉 :90
细砂糖 :20
鸡蛋 :一个
辅料
牛奶 :10蔓越莓干 :15
泡打粉 :一小勺
具体步骤
用料:芒果泥95克,细砂糖20克,玉米油20克,鸡蛋1个,低筋粉90克,牛奶10克,泡打粉1小勺,蔓越莓干15克
鸡蛋磕入碗中,加入糖搅打均匀。
加入牛奶,油,搅打均匀
倒入芒果泥
搅拌均匀
低筋粉与泡打粉混合,筛入碗中,拌匀
加入切碎的蔓越莓,拌匀
装入纸杯中,七八分满,表面撒少许蔓越莓点缀
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25-30分钟。
表面轻微上色,出炉
蔓越莓可以换成其他干果。加入面粉后需以不规则方向翻拌,以免面粉起劲影响口感。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整