主料
猪耳朵 :1个辅料
酱油 :30香油 :25
葱 :20
花椒粉 :2
盐 :少许
芹菜叶 :20
白糖 :适量
醋 :适量
辣椒油 :50
鸡精 :10
蒜 :4个
芝麻 :少许
具体步骤
1.将猪耳朵刮洗干净
2.用开水焯一下,再放入锅里煮熟
3.捞出后用冷开水漂起
4.葱切末,芹菜(可以不切).蒜切末
5.葱.蒜.芹菜叶.酱油.辣椒油.花椒油.香油.糖芝麻.醋调成汁
6.将猪耳朵切成大片
7.倒入调好的汁拌匀
8.装盘即可
猪耳朵要切的薄一些才好吃哦,煮熟的时候捞起来放在凉开水了冷起这样才好切