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主料
辅料
具体步骤
1.原料: 莲菜 大蒜 香油 香醋 辣椒油 生抽 盐
2.莲菜去皮切成薄片,大蒜切末。
3.锅里放水烧开,放入莲菜焯水。
4.焯水两分钟后盛出,放入凉水过凉。
5.把水倒掉,放入香油,香醋,盐,生抽,辣椒油,蒜末,搅拌均匀。
6.稍微腌制一会儿就可以享用了。
烹饪技巧
为了让莲菜保持清脆,焯水后一定要放入冷水冰几分钟,这样吃起来才脆脆的。
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