主料
四季豆 :400猪肉末 :150
辅料
盐 :适量干辣椒 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
白砂糖 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
油 :适量
1.四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用
2.锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制
3.炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
4.将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.
5.起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.
6.加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀
7.向锅中加入炸好的四季豆
8.加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.
四季豆洗净之后,一定要沥干水分,或者用厨房用纸吸干表面的水分,否则下油锅炸的时候会四处溅油