小白菜作为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,小白菜既可一煮熟做汤,也可以炒菜用或者凉拌食用,小白菜看似简单蕴含的门道也不简单,如小白菜的选择、小白菜吃不完怎么储存等。
一、小白菜吃不完怎么储存
1.小白菜的心容易腐烂,回家后可先把菜心切除,剩余部分分开,再用保鲜膜将分开的部分包起,放在冰箱中就保存半个月左右。
2.锅中加水烧开,加入小白菜煮沸、熄火。过一下凉水,用手挤干,放入冰箱中速冻就行。
3.如果表面、根部腐烂,可以先切除腐烂部分,剩余部分洗净后再用牛保鲜膜包起来放进冰箱冷藏。
4.如果购置大量小白菜,吃不完,也可以将其晾干,晒干水分,再用盐、调料腌制成咸菜,放入坛中,想吃再拿即可。
二、小白菜的选择
在菜市场挑选时,我们首先要观察一下小白菜的颜色,新鲜的小白菜看上去是绿色的,并且上面没有黄色的叶子。
其次我们还要去注意一下蔬菜的品种,虽说着小白菜看上去都差不多,但也分为青口小白菜和白口小白菜,青口小白菜根部呈绿色,叶瓣比较,白口小青菜相反。
青口小白菜吃起来清脆爽口,而白口小白菜口感微微发苦。最后,小白菜买回家清洗时,尽量不要用刀切,直接用手掰开就可以了,这样味道才会更好。
1.小白菜作为素菜,可清热祛湿、促进人体新陈代谢。
2.提供营养、强身健体。小白菜含钙量高,是防治维生素D的理想蔬菜,有助于增强机体免疫能力。
随着人们的生活水平提高,人们经常吃大鱼大肉,导致肥胖,影响健康,日常生活中偶尔来一盘美味的素菜,开胃又下饭,对身体也十分有好处,大家学习了怎么挑选、怎样储存后,希望大家也能经常吃素菜,保持饮食均衡,增强抵抗力。