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做肉丸子需要放多少淀粉

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1斤肉放50-75克淀粉。做肉丸子的淀粉可以选择红薯淀粉、木薯淀粉以及土豆淀粉,做好的肉丸口感会更加嫩滑。制作肉丸的肉可以选择肥瘦相间的,炸出来肉丸的口感更好。搅拌肉馅的过程中可以添加鸡蛋、馒头碎,炸出来的肉丸子口感会更有嚼劲。

做肉丸子需要放多少淀粉
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