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大火蒸5分钟左右。用澄面做皮,蒸出来的虾饺,晶莹剔透颜值高。澄面做皮的注意事项:需要沸水开粉,面团要边趁热搓,边加猪油,面团成形,用毛巾披着,静置1分钟,用片刀开片,皮还是热的时候,趁热包虾肉馅,所以动作要快,虾肉馅不要放太多,否则皮破了就不能用了。
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