熬粥用什么淀粉

土豆淀粉或者玉米淀粉。熬粥的时候加入淀粉的目的是增加粥的鲜浓口感，加淀粉的时候可以在粥要出锅前在加，这样熬的粥不容易糊。熬煮好的粥鲜香味浓郁，熬煮的粥在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱的保鲜室冷藏保存，这样能保存1-2天不变质。