为什么黑凉粉会结成块

黑凉粉的主要食材是仙草，仙草加入清水加热后会凝固。黑凉粉口感爽滑，带有仙草的香味，外表呈黑色，晶莹透亮。做好的黑凉粉可以冷却后食用，也可以放在冰箱冷藏后再吃，口感会更好。吃黑凉粉的过程中可以添加果粒或是果汁，也可以添加坚果、冰块等食材一起吃。