扇贝肉上的黑色东西能吃吗

不能。扇贝是常见的一种海鲜，不但美味，还富含EPA、DHA等成分。清洗时，会发现在扇贝肉上有黑色的部分，这就是扇贝的消化腺，相当于扇贝的消化和排泄系统。消化腺中会残留排泄物、毒素、泥沙或重金属等物质，不但影响口感而且极不卫生。