如何挑选茭白

1、看茭白的外形。外形比较直而且摸起来比较滑溜的证明是新鲜的茭白。

2、看茭白的笋身。应该挑选那种矮胖类型的茭白吃起来口感会更好。

3、看茭白的颜色。茭白的外皮一定是特别的白的，茭白外皮颜色发别的颜色就证明茭白老了，这样的茭白吃起来口感不会太好。