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先用大火蒸20分钟,然后再放在高压锅蒸1个小时左右就可以了。烧白又被人们叫做扣肉、扣碗等,它是四川的特产,又被人们分为甜烧白和咸烧白,是以带皮的五花肉,冬菜,老抽,八角,花椒,红酱油,白糖,料酒等制作成的,吃起来甜而不腻,香滑软糯。
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