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在清水中加入适量的食盐和香油,将油蛤放进去浸泡1小时左右,期间需要反复的搅拌,因为水中的盐和香油能促使油蛤张开,搅动又会让其合上,这样一张一合,能有效快速的让油蛤吐出沙子,然后捞出换干净清水加入醋进行再一次浸泡,1小时后捞出反复用清水清洗多遍。
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