油烧到几成是时候放花椒爆香

七成左右。花椒是炒菜烧菜必不可少的一类调味食材，能给菜品增味添香，各类菜品在煸炒时对花椒的需求不同，其下锅时间也有不同，但是一般情况下在起锅烧油后，待油温烧至七成左右的时候，是放花椒的最佳时机，此时下锅的花椒不会被高油温烧糊，同时能更好的煸炒出花椒的香味。