饼怎么做又软又香

1、加鸡蛋。鸡蛋营养丰富，是家中常备的食材。将鸡蛋加入面粉中，做出来的饼又软又香。

2、加烫面。揉面的时候，在冷面中加入些许烫面，这样饼会更柔软有筋道。

3、用温水和面。和面时用温水，饼会更柔软。

4、加清水。烙饼时往锅里加点清水，既能加速饼熟，又能增加饼的软度。

5、用中大火。要想饼更香软，烙饼时选用中大火最为合适。