南瓜皮可以吃不

可以。南瓜皮中含有丰富的果胶、糖分和淀粉等营养成分它是可以食用的。南瓜也分为老南瓜和嫩南瓜，老南瓜的皮相对较硬，那么在烹饪时一定要煮熟，否则是食用口感不佳。另外，南瓜不去外皮的情况下，需要先淡盐水浸泡15分钟，这样可以去除外皮上的泥土、虫卵、农药等杂物。